Drożdżowe zajączki.

Drożdżowe zajączki wielkanocne. Na pewno zagoszczą na naszym stole podczas świątecznego śniadania. Już teraz postanowiłam sprawdzić jeden z wielu przepisów, umieszczonych w internecie na te bułeczki. Radości i zabawy było co nie miara. W pieczeniu pomagała Julka. Pierwsza partia przypominała raczej myszki. Przy drugim pieczeniu trochę zmieniłam kształt uszu i nareszcie wykicały z piekarnika pachnące zające. Pyszne! Do tego jajo na twardo i własny szczypior...

 

 

Sposób przygotowania ze strony Nasze przepisy - Dr. Oetker

Składniki (w przybliżeniu 12 sztuk)

Ciasto:

• 250 ml mleka
• 80 g masła
• 600 g mąki
• 1 opak. drożdży instant Dr. Oetkera
• 100 g cukru
• ¼ łyżeczki soli
• 2 szt. jajek

Do smarowania:

• 1 szt. jajka
• 6 łyżek wody

Sposób przygotowania:
Mleko lekko podgrzej. Roztop i przestudź masło. Mąkę przesiej do miski, dodaj drożdże, cukier, sól i dokładnie wymieszaj. Do suchych składników dodaj jajka i ciepłe mleko. Całość zagnieć. Pod koniec stopniowo dodawaj roztopione masło i zagniataj do uzyskania gładkiego sprężystego ciasta.

Ciasto umieść w misce, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia (aż podwoi objętość).

Po wyrośnięciu ciasto krótko zagnieć i podziel na części: 12 większych kulek (na tułów), 12 mniejszych kulek (na głowę) i jeden kawałek, z którego formujemy wałek i będziemy z niego odcinać kawałki ciasta na uszy. W czasie formowania pojedynczych kulek przykryj pozostałe części ciasta, aby nie obsychały.

Każdą większą kulkę połącz z mniejszą smarując na łączeniu roztrzepanym jajkiem i układaj na blasze. Z wałka ciasta odcinaj bardzo wąskie paski, układaj je na głowie zająca na płasko (do góry stroną z której było cięcie. Dzięki temu uzyskasz charakterystyczny kształt ucha).

Patyczkiem dociśnij końcówki uszu na głowie zająca, tak aby się z nią zlepiły. Po wykonaniu wszystkich zajączków przykryj je ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na ok. 30 min. Przed pieczeniem posmaruj zajączki roztrzepanym jajkiem z wodą.

 

Pieczenie:

Blachę z zajączkami wstaw do piekarnika.

Piekarnik gazowy: 180°C

Piekarnik elektryczny: 180°C

Dodatkowe informacje: Piekarnik gazowy nie powinien być podgrzany. 

Piekarnik elektryczny powinien być podgrzany.

Czas pieczenia: około 20 - 25 min.

Cebulkę cukrową już tydzień temu wypatrzyłam na straganie. Na moją prośbę pani wyszukała specjalnie taką zakwitniętą. Wystarczyło posadzić w ziemi i podlewać. Przez tydzień urosła nam smaczna cebulka :)